Estrategia de Negocios

Productos gourment, en pañales

Aunque todavía está en pañales el consumo de productos gourment en nuestro país, en los últimos cinco años el vino y el chocolate han liderado ese segmento de productos con un notable crecimiento.

De acuerdo con datos de la consultora Euromonitor Internacional, el valor de los mercados del vino y el chocolate en México aumentarán en más de 900 y 600 millones de dólares, respectivamente, en los próximos años.

En 2007 el valor del mercado del vino en México oscilaba en mil 102.4 millones de dólares; en 2012 la cifra alcanzó mil 534.9 millones de dólares y se espera que para 2017 la comercialización alcance dos mil 517.5 millones de dólares, es decir, un crecimiento de 43.4 por ciento.

Mientras que el consumo de chocolate representó en 2008 un valor de mercado de mil 130 millones de dólares y en 2013 la cifra ascendió a mil 438.7 millones de dólares, y las proyecciones de Euromonitor Internacional para 2018 son que el mercado de este producto en México alcanzará dos mil 69.5 millones de dólares, con tasas de crecimiento de 34 por ciento.

La tendencia indica que el consumo de estos productos seguirá en aumento y sin duda las proyecciones son alentadoras.

Mientras en México se consumen 300 mililitros de vino per cápita, en países europeos es de 26 litros. El potencial es enorme. En cuanto al chocolate, el consumo per cápita anual es de 600 gramos y en países, como Inglaterra es de 15 kilos. A ambos sectores les falta escalar para diferenciar sus marcas y posicionarse en el mercado con estándares internacionales, para ofrecer productos de calidad.

México es 122 de 223

El subsidio o “asignación especial por condiciones adversas” brinda un resarcimiento por una disminución en la calidad de vida entre el lugar de origen y el de destino, mientras que la prima por movilidad simplemente brinda una recompensa por los inconvenientes del desarraigo y por tener que trabajar en otro país.

De acuerdo con Mercer la inestabilidad política, los altos niveles de delincuencia y la elevada contaminación del aire constituyen algunos factores que pueden perjudicar la vida diaria de los empleados expatriados, así como la de sus familias y residentes locales, de ahí que México hoy ocupa el lugar 122 de 223 países en el ranking de ciudades con mejores condiciones para vivir.

Viena es la ciudad con la mejor calidad de vida del mundo, Zúrich y Auckland siguen en el segundo y tercer puesto, respectivamente.

Múnich ocupa el cuarto puesto, seguida por Vancouver, que también es la ciudad de Norteamérica con el puesto más alto del ranking.

Lo cierto es que se tendrá que seguir avanzando en reformas en pro del país y no sólo dónde la elasticidad económica lo permita, para pasar a las grandes ligas de forma sostenida, aunque ello sea en el largo plazo. ¿Será ello posible?, ojalá que sí.

About the author

Marielena Vega

Marielena Vega
@marielenavega
Periodista financiera, columnista en @eleconlmista, conductora en #IndiceEconómico ADN40, cofundadora de SDYAmor 889fm ACIR, directora y fundadora de revista ZAFO única revista de finanzas para niños, y directora editorial de la revista de derecho laboral patronal Evidenicas.

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